Как открыть ресторан японской кухни: перечень обязательных этапов и полезные советы

На сегодняшний день японская кухня есть очень популярной среди молодого поколения. Открытие ресторана с японской кухней является перспективным бизнесом с быстрой окупаемостью. Учитывая низкую наполненность в данной нише, можно рассчитывать на легкое привлечение клиентов, поскольку полакомится блюдами японской кухни или заказать роллы на kaskad.tv/novosti/15818-gde-v-kaliningrade-poprobovat-nastoyashchuyu-yaponskuyu-kukhnyu-sushi-rolly желают многие гурманы. Сегодня узнаем, что нужно для открытия ресторана японской кухни и как сделать бизнес прибыльным.

С чего начать

Сначала необходимо составить бизнес-план, который поможет рассчитать расходы на открытие своего дела, а также составляются прогнозы развития бизнеса. На этом этапе необходимо продумать следующие моменты:

• регистрация деятельности и получение соответствующих разрешений;
• решение вопроса с выбором подходящего помещения – аренда, покупка, строительство;
• изучается рынок и проводится разработка меню, учитывается стоимость продуктов, расходы на оплату труда сотрудников, расходование ресурсов;
• разработка интерьера, составление технологического и инженерного проектов;
• выбор и покупка оборудования, мебели и посуды;
• подбор и обучение персонала;
• реклама и продвижение бизнеса.

Советы

Успех деятельности зависит от многих аспектов. Рассмотрим основные советы акул бизнеса, которые помогут достичь высоких результатов:

1. Гастрономический проект нуждается в правильном техническом оснащении. Особенности и специфика японской кухни подразумевают наличие специального оборудования, подходящее для конкретной бизнес-модели. Оборудование должно соответствовать составленному меню, нет необходимости покупать слишком дорогое оборудование.
2. Внимательно подходите к выбору поставщиков продуктов – важно обеспечить высокое качество.
3. Нанимая персонал, следует учитывать специфику работы – берите на работу квалифицированных специалистов, знакомых со спецификой японской кухни. Обслуживающий персонал должен предоставлять сервис высокого уровня.
4. Интерьер помещения должен быть соответственно оформлен.
5. Правильно выбирайте место расположение ресторана- место должно быть людным и проходимым.
6. Маркетинг – не потеряться на рынке поможет привлекательная вывеска, оригинальное название. Используйте доступные маркетинговые методы – будь то реклама на билборде или в маршрутке.
7. Обеспечьте высокий уровень санитарии и гигиены в заведении.